Birthday Cake

Chocolate Cake


Istimewa....ini kata yang sangat tepat menggambarkan pesanan cake ini....sampe sekarang aku masih gak percaya bisa mengerjakan cake sebesar ini hehehe...maklum amatiran...jadi pas dapet order cake besar langsung minder dan keder hahaha....

Cake ini di pesan oleh Ibu Lina untuk ulang tahun putri cantiknya Samantha Ailley Lynn- Jacobs, untuk ultah Ailley yang ke enam yang akan di rayakan pada hari Minggu tanggal 18 Oktober 2009. Ibu Lina memesan cake dengan ukuran yang cukup untuk 120 tamu undangan...waahh...pas denger aku kebingungan hahaha...tapi diem aja sambil mikir...menerawang...haha....120 orang...dan bukan cake yang sudah di potong potong kan..

pertama aku minta waktu buat mikir dulu, begitu tutup telepon langsung laporan ke suamiku, Ben, aku ambil puplen dan kertas, sibuk ngitung ngitung resep, konversi loyang, ilustrasi cake, tanya ke toko soal alas kue, dll.....siiip setelah kita ngobrol berdua, aku jadi pede buat nerima orderan ini...cake dengan ukuran 40 x 60...cake chocolate...hooreey...

Mulailah kita hunting mencari bahan2 kue yang memang setelah lebaran kemarin stock di rumah sudah mulai menipis. Untuk alas kue aku membelinya di toko sentosa karena kuenya ukuran 60 x 40 maka alas kuenya biar aman aku pakai ukuran 50 x 70 jadi masih ada ruang yang cukup...supaya nanti cream cokelatnya gak nempel2 di kardus dan merusak dekorasi cake

Hal yang kedua saya lakukan adalah membeli kertas untuk membuat kardus, karena tidak ada toko yang menjual kardus ukuran 50 x 70 jadi harus buat sendiri hehehe.....gak pa pa mengandalkan keterampilan gunting dan tempel hehe....

setelah itu saya menyiapkan segala keperluan untuk dekor kuenya, termasuk mengumpulkan gambar puppy yang jadi tema untuk ultah Ailley kali ini, gambar ini aku kumpulkan untuk dikirim ke mba Ina Larizz (thanks berat ya Mba Ina...luv U Mba..) yang akan membuat, mendisain edible imagenya....itu loh gambar doggy yang bertebaran di cake itu...edible image ini bisa dimakan loh...

2 hari sebelum hari H saya sudah menyiapkan bahan bahan kue yang akan saya gunakan, sudah saya takar tiap resepnya. Saya memakai loyang ukuran 30 x 40 x 5 dan membuat 4 kali cake seukuran ini yang kemudian saya tumpuk menjadi 2 -2.

Alhamdulillah pada proses pembuatan dan dekorasi cake tidak mengalami kesulitan, untuk dekorasi saya sudah membuat konsep sebelumnya jadi gak terlalu kebingungan mau mendekorasi kue sebasar ini. Pada pembuatan cake ini aku di bantu suami yang setia hehe...untungnya hari sabtu pas kita berdua memang sedang libur dari rutinitas kantor, base cake memakai sponge cake chocolate yang di lapis ganache (cokelat cream) dan taburan jeruk mandarin, kemudian di cover dengan ganache lagi, sebagai pelengkap dekorasi aku pakai edible foto, permen yupi, dan lolipop, dan springkle bentuk hati, untuk menempelkan permen yupi bentuk hati di sekitar pinggiran cake aku pakai coklat putih cair sebagai lemnya.

Tentu saja cake sebesar ini tidak bisa masuk kulkas di rumahku...karena itu cake ini saya simpan di ruangan ber AC...Alhamdulillah aman sampai pagi menjelang cake di antarkan.

Nah pada saat pengantaran ini yang cukup heboh...cakenya berat sekaliii...harus di angkat oleh dua orang dewasa, aku membawa cake ini dengan mobil avanza, tidak bisa pakai mobil sedan karena tidak muat, jadi kursi tengah mobil avanza di lipat...kemudian kardus cake di taruh di atas kursi yang dilipat tersebut, saya duduk di kursi belakang sambil terus menjaga cakenya...yang pegang kemudi suamiku, sudah aku wanti wanti untuk jalan pelan pelan saja...jangan sampai ada kejadian yang tidak diinginkan... pada waktu mengantar cake ini saya juga membawa persediaan ganache (cream cokelatnya) dan permen permen pelengkap dekorasi, spuit dan plastik segitiga ...untuk jaga jaga saja siapa tau gak sengaja selama di jalan permen ada yang rontok, atau dekorasi ada yang kecolek hehe....jadi bisa di "touch up" lagi kan cakenya ... aku juga membawa dry ice dan blue ice sepanjang jalan aku dekatkan ke kardus kuenya...dry ice aku bungkus dengan koran dan plastik supaya aman.

Sesampainya di tempat Pesta Ailley di Mezzanine Room Cassablanca Mansion.....waaaw....aku terkesima....waaaaw...pesta yang sangat meriah...dekorasi ruangannya bagus sekali...hm...anak anak kecil yang datang lucu lucu....aduuuh....menggemaskan semuanya deh... it's great birthday party ......i really love it hehe....

Turun dari mobil di lobby Cassabalanca Mansion, cake ini di gotong oleh suamiku dan petugas yang ada di Cassablanca Mansion....sementara aku ngikutin dari belakang sambil ngasih aba aba...soalnya harus naik tangga sedikit. Begitu masuk ke mezzanine room langsung cake di taruh di tempatnya, di buka dari kardus...dan pasang pasang standing edible dan lolipop yang aku simpan di dalam tupperware, sengaja baru aku pasang di tempat pesta...kalau di pasang dari rumah takut rubuh dalam perjalanan...mengingat jalanan jakarta kan banyak yang kaya off road hehehe....

Begitu pajang pajang standing edible langsung deh anak anak kecil tamunya Ailley mengerubungi hahaha...mereka suka dengan cakenya...ada yang bilang tante aku mau yang ini sekarang ya "sambil nunjuk lolipop ", tante aku mau yang ini 'sambil nunjuk permen yupi hati"...OO....tangan tangan mungil sudah siap mencolek colek kuenya hahaha.....nanti ya...sabar anak anak....kita tunggu sampai Ailley potong kue ya...senang banget pas dengar Ailley bicara...tante aku suka kuenya...bagus....aku mau lolipopnya sekarang ya...hehe....

Ibu Lina, mamanya Ailley mengundang saya juga untuk mengikuti acara tersebut, jadi saya menyempatkan diri walau tidak bisa terlalu lama...acaranya meriah sekali MCnya lucu dan sangat menghibur...acara asiik...waaaw....anak anak yang datang banyak yang mendapat hadiah...senangnya...ada acara games games....nanti yang menang dapat hadiah....asiik banget ya...aku suka sekali lihat bocah bocah mungil yang lucu lucu tingkah lakunya...aku melihat beberapa selebritis yang sering wara wiri di TV keliatan membawa anak dan cucunya...hehe...dasar norak ya saya....sempat sempatnya curi curi pandang ke arah seleb2 yang cantik dan fashionable itu....hahaha...

Sepanjang acara Ailley sangat enerjik...keliatan bahagia sekali....cantik sekali Ailley ini....sekarang kelas 1 SD. Nah bagian yang penting adalah pas potong kue.....aku sengaja menunggu sampai acara potong kuenya....serruuu...lilinya banyak....meriah...kebetulan Omanya Ailley juga berulang tahun pada hari itu...jadi tambah meriah...selesai tiup lilin ada pinata yang di taruh di atas meletus...dan keluar hiasan hiasan dari kertas bertebaran banyak sekali warna warni...cantik... selesai tiup lilin...brrr...tamu tamu kecil langsung mendekat ke arah kue...horeee anak anak berebutan mau ambil lolipop, standing edible, permen permen yupi hahaha...serruuu...

Kuenya di potong dan di bagi bagikan kepada para tamu....ahhh bahagianya aku....Ibu Lina dan tamu tamu yang mecicipi bilang...hm...kuenya enak sekali...seorang ibu cantik disebelah ku bilang waah...mba yang buat kuenya ya...ini enak loh mba....hm....enak mba...lembut sekali cakenya....cokelatnya enak....hehe....serasa terbang ke awan....kegeeran...maklum tukang kue amatiran jadi bahagia banget begitu dipuji :))

ini sebagian foto foto partynya


Terima kasih banyak ya Ibu Lina....terima kasih sudah memberikan kepercayaan kepada saya untuk membuat birthday cake untuk ultah Ailley, begitu banyak pelajaran yang saya ambil pada pembuatan cake ini....sungguh suatu pengalaman yang luar biasa untuk saya yang masih sangat pemula ....bahagia sekali bisa ikut terlibat pada pestanya Ailley...Happy Birtday Ailley....wish u all the best girl !